علماء : طبخ "الطماطم" يكسبه فعالية أكثر في مكافحة الأمراض القاتلة

الطماطم تكافح الأمراض القاتلة ، وتكون أكثر فاعلية مع الطهي
كشف العلماء فيNational Centre of Food and Safety in Illinois أن الطماطم تكافح الأمراض القاتلة وتكون أكثر فاعلية مع الطهي ، فقد وجد أن أكل الطماطم يمكن أن يساعد في الحد من مخاطر السرطان وهشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ووجد أن الطماطم المطبوخة أو المجهزة في الواقع أفضل من الخام ، وقد نشرت الدراسة في American Journal of Lifestyle Medicine .

ووجد الباحثون أن الطماطم هي أكبر مصدر لمادة الليكوبين الغذائية المضادة للأكسدة القوية ، وخلافا لغيرها من الفواكه والخضروات تزيد قوتها بعد أن يتم طهيها ، وقال العلماء أن المغذيات بالطماطم تحتوي على آليات الحماية التي تساعد على منع الالتهاب والجلطات ، وبالفعل وجدت صلة قوية بين الطماطم وانخفاض مخاطر بعض الأمراض مثل سرطان البروستاتا وأمراض القلب وهشاشة العظام .

فزيادة استهلاك الطماطم ومنتجات الطماطم قد تكون إستراتيجية بسيطة وفعالة لتحسين أنماط الأكل وزيادة تناول الخضروات عموما ، وفي نهاية المطاف صحة أفضل .

» خبير: البكتيريا الأوروبية القاتلة متوطنة بالسعودية
» لسجن سنتين وغرامة مليون ريال لمخالفي أنظمة مكافحة التس
» أكثر من ثلاثة آلاف حمار لنقل صناديق
» أكد رئيس اللجنة الوطنية للمحامين ماجد محمد قاروب قدرة مكاتب المحاماة على توظيف أكثر من 30 ألف مواطن ومواطنة من
» تتفوق بطارية "آيباد آير" على منافسه "جالاكسي نوت 10.1" نسخة 2014، إذ يمكن للأولى الصمود 10 ساعات متواصلة فيما لا يمكن اللأخرى الصمود أكثر من 9 ساعات.